Bienvenue sur mon blogue

Vous trouverez ici les hauts et les bas de mes humeurs culinaires, des astuces de cuisine et des informations sur mes marchés. Bonne lecture!

Archives mensuelles: avril 2013

Non, merci!

Publié dans Bio, Blogue, Café par Michel-Pierre Sarrazin

Tous les matins, pratiquement depuis dix ans, je prépare pour ma moitié et moi-même un petit bol de fruits. Rien d’excessif, juste une banane, une pomme, une prune, des raisons bleus et verts, une belle poire, de l’ananas, des côtes d’orange, quelques scintillants morceaux de melon brodé, des bleuets, des fraises, des framboises, bref tout

Lire plus

Face de Beu

Publié dans Bio, Blogue, Marché par Diane Seguin

Je reçois ces temps-çi beaucoup d’invitations au végétarisme et au «végétaliennisme». Parfait. Pas de problème. Mais pourquoi chacun se sent-il obligé en même temps de dénoncer, dénigrer «violemment» la viande, surtout le bœuf puis, ensuite, l’abattoir lui-même ? Oh ! le beau petit cochon rose, il est si mignon !!! Pardon, il était si mignon.

Lire plus

Paupiettes de viande aux vin blanc, citron et feuilles de laurier

Cette recette accompagne le texte L’Homme du bruit qui court. Elle est inspiré de la cuisine de ce restaurant, à Menton. Ingrédients 90 onces de bœuf, veau et porc haché 2/3 de t. de pecorino râpé ¼ de t. de chapelure 4 c. à t. de persil frais, haché le zest et le jus d’1/2

Lire plus

L’homme du bruit qui court

Au café Le bruit qui court, quai Bonaparte à Menton, il y avait un homme qui dinait tranquillement. Il était assis au fond de la terrasse, un peu à l’écart, comme pour ne pas être dérangé durant la cérémonie de son repas. Il portait un borsalino sur une tête en lame de Laguiole, dont les

Lire plus

Du bonheur et de la fidélité….

Publié dans Bio, Blogue, Marché par Diane Seguin

Notre grosse saison des Marchés  arrive à grands pas. Cet hiver en fut un de planification, d’organisation, de recrutement. Un travail incessant et drôlement intéressant. Beaucoup de gens pensent qu’organiser des MP ça se fait en un coup de baguette magique. Pourtant, je ne me souviens pas d’une journée depuis 12 ans où je n’ai pas

Lire plus

L’affaire est chocolat

Le chocolat, c’est un complot. Une sorte de vendetta du bonheur, dans un monde cruel et sans-cœur. Heureusement, personne au monde ne peut avoir des pensées sombres au moment de goûter chocolat. Impossible. Techniquement, vous dira mon ami Albert le magicien, le chocolat est du bon côté de la vie pour ce qui est de

Lire plus

L’hiver meurtrier

Publié dans Bio, Blogue, Coup de chapeau par Diane Seguin

Et Raymond… Toute l’équipe l’aimait, notre éleveur d’agneau des Marchés. «Agneau des Venne», Raymond Venne, vient de nous quitter emporté par un cancer. Il était probablement le plus âgé de nos exposants mais l’âge n’avait rien à voir. Mince, actif, travaillant 7/7, 24/24, de garde jour comme de nuit : parce que les agneaux ne

Lire plus

Drôle de hasard, drôle de musique

Publié dans Bio, Blogue, Resto par Diane Seguin

J’écrivais il y a quelques jours sur l’exécrable manie de la « musique obligée » dans les lieux publics comme dans les restos. Puis, voilà qu’on m’envoie cet article du Journal Le Monde du 5 avril : «Les saveurs montent le son». En sous titre : «Pas d’événement culinaire sans DJ, ni de fiesta sans

Lire plus

César, ô ma charade

Publié dans Bio, Blogue, Resto par Michel-Pierre Sarrazin

Il y a des restaurateurs qui ne manquent pas de culot : faire payer 9,75$ US pour une feuille de laitue baptisée César, il y a de quoi faire sortir de leurs tombes les Cardini, Santini et autres Junia de ce monde qui revendiquent encore la paternité de la recette. Mon ami Pierre, qui en

Lire plus

Le bruit et la fureur

Publié dans Bio, Blogue, Philo par Diane Seguin

Je sais que je vais m’attirer les foudres de certains, mais je pense que le plus grand luxe et plaisir dans la vie est le silence ou … pas de musique obligée. Par «musique obligée», j’entends celle des rues commerciales qui  nous envahissent, celle  des villages déprimés en mal de joie de vivre et de rythme,

Lire plus

 

 
 
previous next