Bienvenue sur mon blogue

Vous trouverez ici les hauts et les bas de mes humeurs culinaires, des astuces de cuisine et des informations sur mes marchés. Bonne lecture!

Chef

Trois petits tours et puis je reste….

Publié dans Chef, J'ai lu, Resto par Diane Seguin

      QUESTIONS EXISTENTIELLES… (1) Depuis toujours, je me débats avec cette réflexion : dans un resto réputé pour une cuisine fort bien faite et qui ouvre sa table le midi,à quoi doit-on s’attendre ?  Le midi doit-il être le miroir du soir en miniature ou exprime-t-il le même talent en plus simple ? La carte doit-elle

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Projets de chefs

Publié dans Blogue, Chef par Sophie

Projets de chefs Je suis toujours curieuse de suivre les grands chefs d’Europe dans l’évolution de leur carrière. En France, ils ont tellement une vieille et longue tradition gastronomique, ils ne pensent tellement qu‘à ça, que je ne m’imagine pas qu’ils aient envie de nouveaux projets autres que faire rouler leurs restos gastronomiques.(au pluriel parce

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Tartine

Publié dans Blogue, Chef, Chocolat par Sophie

Tartine Alain Ducasse , ce grand chef français, malade des meilleurs produits sur la planète, a ouvert une chocolaterie à Paris et a reçu au petit déj un journaliste avec une tartine de pain de campagne grillée, beurrée, bien chaude, recouverte de chocolat râpé de la plus haute qualité. J’ai copié la tartine avec le

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